Papua New Guinea Sigri Estate

De koffiebessen op de Sigri Estate worden met de hand geoogst en nauwkeurig gecontroleerd. De bessen moeten rood en volrijp zijn. Alleen dan hebben ze de juiste balans tussen suiker en zuur. Het vruchtvlees wordt op de dag van de oogst van de boon verwijderd.

Daarna worden de bonen schoongemaakt volgens de natte methode. Het fermentatie proces duurt 3 dagen. Elke 24 uur worden de bonen gewassen.

Dan laat men de bonen nog een dag extra staan, volledig ondergedompeld in water. Dit zorgt voor een unieke smaak. Ten slotte worden de koffiebonen natuurlijk gedroogd in de zon.

De WR Carpenter Estate, ook wel bekend als Sigri Estate, ligt in de Western Highlands van Papoea-Nieuw-Guinea, en is opgericht in de jaren 1950. Het landgoed heeft zich in de afgelopen decennia gevestigd als een van de belangrijkste producenten van hoogwaardige Arabica-koffie in het land. 

Het klimaat in de hooglanden, samen met de vruchtbare vulkaniche bodem, biedt de ideale omstandigheden voor het telen van koffie. De plantage omarmt traditionele landbouwmethoden, zoals het met de hand oogsten van koffiebessen, wat de kwaliteit van de productie waarborgt. Duurzaamheid en milieubeheer staan centraal op de Sigri Estate, waar ze zich inzetten voor het behoud van de natuurlijke ecosystemen, waaronder uitgebreide schaduwboomprogramma’s die de biodiversiteit bevorderen.

Daarnaast is de estate sterk betrokken bij de lokale gemeenschappen. Ze bieden werkgelegenheid en onderwijs aan de lokale bevolking en dragen bij aan de ontwikkeling van de infrastructuur in de regio. Met strikte kwaliteitsnormen en zorgvuldige verwerkingsmethoden heeft WR Carpenter Estate wereldwijd erkenning gekregen voor zijn toewijding aan uitmuntendheid in de koffiewereld, maar ook voor zijn toewijding aan duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.